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古酒とは?

一年以上貯蔵・熟成された清酒には、貯蔵年数を表示することができ、酒造メーカーによっては、1年以上熟成した酒に古酒・古々酒・大古酒・熟成酒・秘蔵酒などの名称を冠して販売することがあるが、年数と用語に関する統一された基準はないため酒ぽでは、1年以上熟成した物を古酒としております。

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