ボンベイ・サファイア

所在地

イングランド / ウィッチャーチ

創業

1986

ボンベイ・スピリッツ社（Bombay Spirits Company）は、プレミアム・ジン「ボンベイ・サファイア」を製造するバカルディ（Bacardi）傘下の蒸留事業会社。ブランドは1986年に英国のワイン商 International Distillers & Vintners により発売され、1997年に Diageo からバカルディが取得した。蒸留拠点はイングランド・ハンプシャー州ウィッチャーチ近郊のラヴァーストーク・ミル（Laverstoke Mill）で、テスト川沿いに250年以上イングランド銀行向け紙幣用紙を製造していた歴史的工場群を改修し、サステナブルな最新蒸留所として稼働している。アーモンド、レモンピール、リコリス、ジュニパーベリーなど10種類のボタニカルをヴェイパー・インフュージョン製法（カーターヘッド蒸留器）で抽出し、軽やかでフローラルな味わいを生み出している。