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title: 'Setouchi KAWATSURU 純米吟醸 さぬきオリーブ酵母仕込み'
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type: '日本酒'
producer: '川鶴酒造株式会社'
region: '香川県'
alcohol_percentage: '14%'
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# Setouchi KAWATSURU 純米吟醸 さぬきオリーブ酵母仕込み

| 項目 | 内容 |
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| 種類 | 日本酒 |
| 生産者 | 川鶴酒造株式会社 |
| 地域 | 香川県 |
| アルコール度数 | 14% |

香川県小豆島のオリーブから採取された「さぬきオリーブ酵母 \(SOY\)」と、香川県産酒米「オオセト」100%を使用した純米吟醸。瀬戸内の風土と食文化に寄り添うことをコンセプトに、低温発酵でゆっくりと醸し上げています。

マスカットを思わせる果実様の上品な香り、みずみずしくフレッシュな酸味、ミネラル感を伴う控えめな甘味、そしてキレのある後味が特徴。アルコール度数 14% の軽快な設計で、瀬戸内の魚介料理や洋食、地中海料理と幅広く合わせられます。5〜15℃のよく冷やした温度帯がおすすめ。

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Source: <https://sakepo.com/liquors/kawatsuru-setouchi-junmai-ginjo-sanuki-olive>