Experience
黒龍 純米大吟醸は、福井県・黒龍酒造を代表する純米大吟醸酒。兵庫県東条産の特A地区山田錦を35％まで磨き、低温でじっくり発酵させ、最新の設備と伝統の技を融合した黒龍ならではの醸造技術で仕上げている。 透明感のある滑らかな口当たりから、上品に膨らむ奥深い旨みが特徴で、祝いの席や贈答にも選ばれる定番格の一本。1975年に大吟醸酒を全国に先駆けて商品化した蔵の系譜を引き継ぐ純米大吟醸として、長年にわたり高い評価を得ている。
酒造について
酒造・生産者
黒龍酒造
黒龍酒造は、文化元年（1804年）に初代蔵元・石田屋二左衛門が福井県吉田郡永平寺町松岡に創業した日本酒蔵。九頭竜川の伏流水と地元の良質な米を活かし、昭和40年代からいち早く吟醸造りに取り組み、1975年には全国に先駆けて市販大吟醸酒「龍」をリリースしたことで知られる。代表銘柄「黒龍」「九頭龍」を擁し、近年は永平寺町に複合施設「ESHIKOTO」を開設するなど、酒と食と地域文化を結ぶ場づくりにも力を注ぐ北陸を代表する蔵元。
基本情報
- 種類
- 日本酒
- アルコール度数
- 16%
- 炭酸
- 炭酸なし
日本酒詳細
分類
- 特定名称
- -
- 酒米
- 兵庫県東条産 山田錦
味の特徴
- 日本酒度
- -
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -
造り
- 精米歩合
- 35%
- 酵母
- -
- 酒母
- -
- 搾り方
- -
- 火入れ
- 火入れ
- 濾過
- -
- 原酒
- 加水調整あり