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焼酎とは?

焼酎とは蒸留酒の一種であり、酒税法に原料、製法等の定義があり、アルコール度数は連続式蒸留しょうちゅうで36度未満、単式蒸留しょうちゅうで45度以下と定められている。日本国内では酒税法によって種別基準が定められており、連続式蒸留しょうちゅうと単式蒸留しょうちゅうに分けられている。

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