純米梅酒 山田十郎

Experience

泉橋酒造『純米梅酒 山田十郎』は、神奈川県海老名産の山田錦で仕込んだ純米酒に、神奈川県固有の品種『十郎梅』(小田原・曽我産)を漬け込んだ全国でも稀な純米酒ベースの梅酒。醸造アルコールやブレンド焼酎を使わず、大吟醸クラスの仕込みと同じ製法でじっくり仕上げます。 梅花や黄桃、アプリコット、オレンジを思わせる華やかな香りに、控えめな甘さと十郎梅の豊かな酸、純米酒由来のコクが広がります。原料は純米酒、生梅、氷砂糖のみ。5〜15℃のロックやソーダ割り、食前酒・食後酒として、また50℃前後の燗梅酒でもバランスの良い味わいを楽しめます。

酒造について

酒造・生産者

泉橋酒造株式会社

所在地

神奈川県 / 海老名市

創業

1857

泉橋酒造は安政4年(1857年)、神奈川県有数の穀倉地帯である海老名耕地に蔵を構えた老舗の酒蔵です。全国でも珍しい「栽培醸造蔵」として、自社および契約農家とともに海老名近郊で酒米栽培から手がけ、純米酒のみを醸造しています。生酛造りなど伝統的な製法を大切にしつつ、化学農薬の使用を抑え環境に配慮した米作りを通じて地域文化を発信しています。

基本情報