長野県のクラフトビールで、柑橘系の香りとしっかりとした苦味が特徴のアメリカンペールエールです。

長野県安曇野産の酒米「ひとごこち」と北アルプスの伏流水で醸す純米吟醸、ほのかな吟醸香・やさしい甘味と適度な酸味がバランスよく取れた仕上がりのお酒です。

国産みかんをまるごと原料に使用することでみかんの風味を引き出したみかんのお酒です。みかん果汁80%。香料・酸味料無添加。

すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸。45%にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上げました。透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。

香りの主張は控えめに、辛口で飲み飽きしない酒質に仕上げた、「久保田」の基本形。ふくらみのある辛味や酸味があり、飲んだ後はドライさを感じます。シンプルな肴とともに、また、飲み疲れしないキレのため、酒だけでもお楽しみいただけます。

辛味と酸味が調和し、やさしい口当たり・ほのかな甘味の中にドライさを感じる純米吟醸酒。若いバナナや青リンゴのような清涼感のある香りが抜けていきます。しっかりとした味付けの料理と合い、「久保田」ならではのキレが食欲を刺激します。

乳酸菌の力を最大限引き出す、伝統的な醸造方法の山廃仕込みによる純米大吟醸酒。山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながらも、爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越しが特長です。グリルや炙りなど、香ばしい料理とともにお楽しみください。

『久保田 千寿』は、1985年の久保田発売時に最初に誕生した、まさに久保田の原点です。都会に生きる日本人の労働の礎が、肉体労働から知的労働へ移り変わっていく姿を見て「淡麗辛口」を志向。酒造りを根本的に改善し、その当時としては万人向けではない、綺麗であっさりした辛口でありながら、まろやかさを感じさせる味わいを実現しました。

1985年誕生、蔵の昔の屋号くぼたやを銘にした、朝日酒造の旗艦酒。『速醸もと仕込み』と『山廃もと仕込み』の両酒をブレンドする事で、スッキリ柔らかながら深いコクを持つ、冷や・燗万能な酒質に仕上げました。自己主張し過ぎず、料理のわき役に徹する美学を貫く姿は、日本人が元来持つ奥ゆかしさのDNAを見事にくすぐります。

長野県産米を使用し、高品質で味わい深く飲み飽きしない「うまい」本醸造。冷から燗まで幅広い温度帯で楽しめるお酒です。