雪国の清冽な水と厳しい寒さが生み出す、キレのある酒質が特徴のエリア。北海道の余市ウイスキー、東北六県の数々の銘酒蔵、青森のシードルなど、寒冷地ならではの繊細で上品な味わいが魅力です。山形の十四代、秋田の新政、宮城の浦霞など全国的人気の日本酒も多数。海の幸・山の幸と共に楽しむ地酒は、この地域ならではの醍醐味です。