KAWATSURU Olive G

Experience

香川県小豆島のオリーブから採取された「さぬきオリーブ酵母」で醸す、川鶴酒造のオリーブシリーズ春限定の純米生原酒。Olive Gは緑（Green）のGをイメージし、春の新酒として火入れせずに瓶詰めされる、シリーズの中で最もフレッシュ寄りの一本です。 原料米は香川県産の酒造好適米「さぬきよいまい」を65%精米で使用。マスカットや青リンゴを思わせる爽やかな果実香に、軽やかな酸味とすっきりとしたキレが特長で、サラダやカルパッチョ、オリーブオイル料理など軽やかな食卓にも合わせやすい味わいに仕上がっています。

酒造について

酒造・生産者

川鶴酒造株式会社

所在地

香川県 / 観音寺市

創業

1891

川鶴酒造は香川県観音寺市に蔵を構える、明治 24 年(1891 年)創業の日本酒蔵です。財田川近くに位置し、地元観音寺の地下水と讃岐の酒米を主原料に主銘柄「川鶴」を醸し続けてきました。蔵名は初代が川に舞い降りた鶴の夢を見たことに由来し、蔵人自ら米作りに携わるなど「米・水・技」を基本に、旨味が心地よく広がる酒質を追求しています。

基本情報

日本酒詳細