知っておきたいワインコルクの基礎知識5選
ワインのコルクの正しい扱い方を解説します。コルクの役割や種類といった基本から、開け方・保存方法・トラブル対処のポイントまで紹介します。
お酒に関する知識を深めるコラム記事一覧。歴史、製造方法、ペアリングのコツなど、お酒ライフを豊かにする情報をお届けします。
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コルク栓のワインの正しい保存方法〜未開封と開封後〜
ワインの正しい保存方法を解説します。未開封・開封後それぞれの保管手順や、温度・湿度・光がコルクの状態やワインの品質に与える影響を紹介します。
ワインコルクの抜き方〜抜けない原因と対処法〜
ワインのコルクが抜けないときの対処法を解説します。経年劣化や乾燥など原因ごとの具体的な対処法に加え、折れたり崩れたりしたコルクの救済策まで紹介します。
ワインコルクの開け方〜正しい手順と代替手段〜
ワインのコルクの正しい抜き方を解説します。ソムリエナイフやウイングコークスクリューなど定番の道具ごとの手順に加え、道具がないときの代替手段まで紹介します。
ワインの種類を知る〜色と製法で異なる味わい〜
ワインの種類を色と製法の違いで整理して解説します。赤・白・ロゼ・オレンジ・スパークリング・貴腐の6種類について、果皮の扱い方や発酵・醸造工程による味わいの違いを紹介します。
貴腐ワインを知る〜貴腐菌が生む濃厚な甘みと複雑な味わい〜
貴腐ワインの種類と特徴を解説します。貴腐菌がぶどうの糖度を凝縮させて生まれる蜂蜜のような濃厚な甘みと複雑な香り、ソーテルヌやトカイなど三大産地ごとの個性を紹介します。
オレンジワインを知る〜白ぶどうの醸しが生む独特の色と渋み〜
オレンジワインの定義と特徴を解説します。「第4のワイン」として注目される白ぶどうを果皮ごと醸す製法が生む琥珀色と心地よい渋み、歴史や料理との合わせ方を紹介します。
スパークリングワインを知る〜発泡が生む爽快な飲み口〜
スパークリングワインの種類と特徴を解説します。瓶内二次発酵やシャルマ方式が生むきめ細かな泡立ちと爽快な飲み口、シャンパーニュやプロセッコなど主要産地ごとの個性を紹介します。
ロゼワインを知る〜独自の製法が生む淡い色と果実味〜
ロゼワインの種類と特徴を解説します。セニエ法や直接圧搾法など独自の製法が生む淡いピンク色と果実味豊かな味わい、プロヴァンスやタヴェルなど主要産地ごとの個性を紹介します。
白ワインを知る〜爽やかな酸味と軽やかな飲み口〜
白ワインの種類と特徴を解説します。果汁のみを発酵させることで生まれる爽やかな酸味と軽やかな飲み口、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランなど主要品種ごとの違いを紹介します。
赤ワインを知る〜タンニンが生む渋みとコク〜
赤ワインの種類と特徴を解説します。皮ごと発酵させることで生まれるタンニンの渋みやコク、カベルネ・ソーヴィニヨンやピノ・ノワールなど主要品種ごとの違いを紹介します。
特定名称酒で知る日本酒の種類
日本酒の特定名称酒8種類について解説します。製法品質表示基準で定められた吟醸酒・純米酒・本醸造酒の3分類を基本に、原料や精米歩合、製法による味わいの違いを紹介します。