Experience
香川県観音寺市・伊吹島産の高品質ないりこ（片口いわし煮干し）を手焼きで炙り、川鶴酒造の地酒に漬け込んだ燗酒専用リキュールです。果実リキュールと異なり糖類は加えず、いりこの香ばしい旨味と日本酒のコクが一体化した、まさに「飲むいりこ出汁」とも呼べる一杯に仕上がっています。 アルコール度数13%。65〜70℃の飛び切り燗まで温めることで、いりこの旨味と炙り香が最大限に引き立ちます。瓶には炙りいりこの小袋が付属し、お燗に追加投入したり、おつまみとしてそのまま食べたりと、いりこの魅力を二重に楽しめるユニークな一本です。
酒造について
酒造・生産者
川鶴酒造株式会社
川鶴酒造は香川県観音寺市に蔵を構える、明治 24 年(1891 年)創業の日本酒蔵です。財田川近くに位置し、地元観音寺の地下水と讃岐の酒米を主原料に主銘柄「川鶴」を醸し続けてきました。蔵名は初代が川に舞い降りた鶴の夢を見たことに由来し、蔵人自ら米作りに携わるなど「米・水・技」を基本に、旨味が心地よく広がる酒質を追求しています。
基本情報
- 種類
- リキュール
- アルコール度数
- 13%
- 炭酸
- 炭酸なし
